Фоторецепт приготовления пряников
Решил проверить рецепт «Обыкновенных пряников», благо меда своего в достатке, если бы и испортил столь драгоценный продукт, было бы не столь обидно. А результат, превзошел все мои ожидания, и так начнем:
Мед — 350 грамм.
Взвешиваем на весах мед.
Далее «распускаем» мед до полужидкого состояния в микроволновке, можно использовать водяную баню. Главное, мёд долго не греть!
Такой консистенции меда вполне достаточно.
Аналогично взвешиваем. Муку лучше просеять через мелкое сито.
Яйца — 1 шт.
Пряничная смесь или специи (корица, мускатный орех, гвоздика, кремотартара и пр.) — 2/3 чайной ложки.
Сода — 1/3 чайной ложки. По соде скажу, что можно положить ее чуть меньше. Соду разводим в рюмке теплой воды, ее выливаем в емкость из под меда, далее выливаем в муку.
Все смешиваем.
Все это месится (валяется) продолжительное время. Отмечу, что необходимо добавить еще немного муки (3-4 ст. ложки).
Закрываем пищевой пленкой и даем постоять в течении 30 минут.
Далее снова месим и делаем кружки диаметром 15-18 см и помещаем на противень. Можно смазать противень маслом, но я в данном случае использовал бумагу для выпечки посыпанную мукой.
Даем еще постоять 30 минут.
У моих детей свое видение на пряники — налепили фигурок.
Кружки натыкиваем вилкой и ставим в предварительно нагретую печь. Выпекать необходимо при не большой температуре (у моей духовки 9 положений температуры, какое положение соответствует какой температуре сказать сложно, я выпекал на 4 делении). Выпекаются пряники достаточно быстро, как только немного подрумянились — готовы!
Вот такие у меня получились пряники ))))
На вкус очень приятны, нежные, с ароматом специй и меда.